油煙凈化器處理飯店油煙，必須達到什么標準才算合格？這個問題對于從事餐飲企業而言，是不得不關心的問題，油煙凈化問題可大可小，如果環保不達標，直接會影響到餐廳的運營，那么，怎樣才算是合格的油煙凈化器呢？

　　我國出臺了相關的油煙凈化器標準《飲食業油煙排放標準》，根據飲食業單位規模的不同，分為大中小型，對于油煙凈化器最低去除效率分別為60%、75%和85%，而對于最高允許排放濃度2.0mg/m3，這個主是是針對現有飲食業單位的油煙排放管理，以及新設立飲食業單位的設計、環境影響評價`環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂，而對于居民家庭油煙排放則沒有任何要求。這兩大標準是針對油煙凈化器對油煙處理的要求，但對于味道沒有明確的規定。

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